{"id":3797,"date":"2022-10-26T12:53:23","date_gmt":"2022-10-26T10:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/test\/2022\/10\/26\/gastronomie-andorrane\/"},"modified":"2024-12-02T13:53:42","modified_gmt":"2024-12-02T11:53:42","slug":"gastronomie-andorrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/2022\/10\/26\/gastronomie-andorrane\/","title":{"rendered":"Gastronomie andorrane"},"content":{"rendered":"<div  class='flex_column av-3v3yjc-9bf2c2202558d181ff3cefb043ca0489 av_one_full  avia-builder-el-0  el_before_av_one_full  avia-builder-el-first  first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-m2el228x-70d5fc46eba76bec3840d636739d1140 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div id=\"slider\" class=\"max-width-1440 px2\">\n<div id=\"slider\" class=\"max-width-1440 px2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1573\" src=\"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/arton216.png\" alt=\"\" width=\"1508\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/arton216.png 880w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/arton216-300x125.png 300w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/arton216-768x319.png 768w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/arton216-705x293.png 705w\" sizes=\"auto, (max-width: 1508px) 100vw, 1508px\" \/><\/div>\n<article class=\"md-flex pt3 px2 max-width-1440\">\n<div class=\"col-12 flex justify-center article\">\n<p><main class=\"col-12 md-col-10 lg-col-8 px2 pb3\"><\/p>\n<div class=\"inline-block supTitle caps mb2\"><\/div>\n<p><\/main><\/div>\n<\/article>\n<div id=\"slider\" class=\"max-width-1440 px2\">\n<div id=\"slider\" class=\"max-width-1440 px2\">\n<div id=\"slider\" class=\"max-width-1440 px2\"><\/div>\n<article class=\"md-flex pt3 px2 max-width-1440\">\n<div class=\"col-12 flex justify-center article\">\n<p><main class=\"col-12 md-col-10 lg-col-8 px2 pb3\"><\/p>\n<div class=\"inline-block supTitle caps mb2\"><\/div>\n<p><\/main><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<article class=\"md-flex pt3 px2 max-width-1440\">\n<div class=\"col-12 flex justify-center article\">\n<p><main class=\"col-12 md-col-10 lg-col-8 px2 pb3\"><\/p>\n<div class=\"inline-block supTitle caps mb2\"><\/div>\n<p><\/main><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<article class=\"md-flex pt3 px2 max-width-1440\">\n<div class=\"col-12 flex justify-center article\">\n<p><main class=\"col-12 md-col-10 lg-col-8 px2 pb3\"><\/p>\n<div class=\"inline-block supTitle caps mb2\"><\/div>\n<p><\/main><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<article class=\"md-flex pt3 px2 max-width-1440\">\n<div class=\"col-12 flex justify-center article\">\n<p><main class=\"col-12 md-col-10 lg-col-8 px2 pb3\"><\/p>\n<div class=\"inline-block supTitle caps mb2\"><\/div>\n<p><\/main><\/div>\n<\/article>\n<\/div><\/section><\/div>\n<div  class='flex_column av-8tsb-7e960f6eb87353d190ea7193fc420c6f av_one_full  avia-builder-el-2  el_after_av_one_full  avia-builder-el-last  first flex_column_div  column-top-margin'     ><style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-m1z5u983-3e48799363bbbc3960d1060783420c5c\">\n#top .av_textblock_section.av-m1z5u983-3e48799363bbbc3960d1060783420c5c .avia_textblock{\ncolor:#a0785d;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-m1z5u983-3e48799363bbbc3960d1060783420c5c '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock av_inherit_color'  itemprop=\"text\" ><h1 class=\"crayon article-titre-214 regular\">Gastronomie andorrane<\/h1>\n<div class=\"crayon article-chapo-175 chapo\"><\/div>\n<div class=\"crayon article-chapo-45 chapo\"><\/div>\n<div class=\"crayon article-chapo-210 chapo\"><\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-m1z57pkc-0e574e2b607f364fe488e11c947b66d3\">\n#top .av_textblock_section.av-m1z57pkc-0e574e2b607f364fe488e11c947b66d3 .avia_textblock{\nfont-size:14px;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-m1z57pkc-0e574e2b607f364fe488e11c947b66d3 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"crayon article-chapo-214 chapo\"> La cuisine andorrane est l&rsquo;h\u00e9riti\u00e8re d&rsquo;une tradition s\u00e9culaire li\u00e9e aux ar\u00f4mes et aux saveurs de la haute montagne, aux produits locaux et de saison, conditionn\u00e9e par les saisons et traditionnellement caract\u00e9ris\u00e9e par l&rsquo;autosuffisance. Au fil du temps, notre gastronomie a \u00e9galement re\u00e7u et assimil\u00e9 les influences de la cuisine fran\u00e7aise et catalane. <\/div>\n<div class=\"crayon article-texte-214 \">\n<p><strong>L&rsquo;escudella<\/strong> est un plat \u00e0 la cuill\u00e8re \u00e0 base de l\u00e9gumes de saison et de porc. Un plat traditionnel habituellement servi en hiver et lors d\u2019\u00e9v\u00e9nements populaires. A No\u00ebl, vous pourrez le d\u00e9guster avec des p\u00e2tes dans un plat que l&rsquo;on appelle sopa de galets ou sopa grossa. <img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1575\" src=\"\" alt=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/p>\n<figure class=\"spip_document_307 spip_documents spip_documents_center\"><\/figure>\n<p><strong>El trinxat de muntanya<\/strong> est un plat traditionnel des Pyr\u00e9n\u00e9es \u00e0 base de chou d&rsquo;hiver, de pomme de terre, d&rsquo;ail et de lard.  <br class=\"autobr\"><strong>Les cannellonis andorrans<\/strong> sont une variante de la recette catalane qui m\u00e9lange de l&rsquo;agneau, du porc et du poulet dans des rouleaux de p\u00e2tes servis avec de la b\u00e9chamel.<br class=\"autobr\"><strong>La viande de gibier<\/strong> entre dans la composition de certains plats que vous retrouverez en d\u00e9but de saison de chasse, comme la civette de li\u00e8vre ou de sanglier. Il est g\u00e9n\u00e9ralement servi dans un rago\u00fbt accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes et de champignons. Et, avec l&rsquo;arriv\u00e9e de la saison de la p\u00eache, vous pourrez d\u00e9guster la truite andorrane, saut\u00e9e aux amandes et au jambon.  <br class=\"autobr\"><strong>El bacall\u00e0,<\/strong> \u00e9tait un plat principal, au m\u00eame titre que le hareng ou le congre, poissons qui arrivaient dans les zones de montagne gr\u00e2ce \u00e0 leur conservation \u00e0 base de sel. Aujourd&rsquo;hui, vous pouvez d\u00e9guster de la morue gratin\u00e9e avec de l&rsquo;a\u00efoli, qui est la fa\u00e7on la plus traditionnelle de la manger. <br class=\"autobr\"><strong>Les champignons<\/strong> tels que les c\u00e8pes, les c\u00e8pes, les c\u00e8pes, les morilles ou les champignons sont g\u00e9n\u00e9ralement les plus courants. Vous les retrouverez dans les cr\u00e8mes, le riz, les sauces et en accompagnement de toutes sortes de viandes. <br class=\"autobr\"><strong>L&rsquo;allioli aux coings<\/strong> est une sauce \u00e0 base de coings, d&rsquo;huile et d&rsquo;ail qui accompagne g\u00e9n\u00e9ralement les viandes grill\u00e9es. C&rsquo;est une sauce tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans la cuisine de montagne. <br class=\"autobr\"><strong>Les saucisses du pays<\/strong> sont produites lors de l&rsquo;abattage traditionnel des porcs qui a lieu en janvier, au cours duquel sont fabriqu\u00e9s des produits tels que le bringuera, le donja, le bisbe, les saucisses et les saucisses. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1576\" src=\"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronomia_1.jpg\" alt=\"\" width=\"930\" height=\"476\" srcset=\"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronomia_1.jpg 930w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronomia_1-300x154.jpg 300w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronomia_1-768x393.jpg 768w, https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronomia_1-705x361.jpg 705w\" sizes=\"auto, (max-width: 930px) 100vw, 930px\" \/><\/p>\n<figure class=\"spip_document_306 spip_documents spip_documents_center\"><\/figure>\n<p><strong>La xicoira amarga<\/strong>, \u00e9galement connu sous le nom de pissenlit, il est r\u00e9colt\u00e9 directement dans la montagne et constitue une excellente variante pour la salade. Il est g\u00e9n\u00e9ralement aromatis\u00e9 au bacon et aux noix, mais on ne le trouve qu&rsquo;au printemps. <br class=\"autobr\"><strong>Les escargots en conserve<\/strong> sont g\u00e9n\u00e9ralement grill\u00e9s et assaisonn\u00e9s de diverses \u00e9pices. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement servis avec un a\u00efoli de coings, un d\u00e9lice pour les palais les plus exigeants. Source:   <br class=\"autobr\"><a class=\"spip_url spip_out auto\" href=\"https:\/\/visitandorra.com\/ca\/menjar\/gastronomia-andorrana\/#media\" rel=\"nofollow external\">https:\/\/visitandorra.com\/ca\/menjar\/gastronomia-andorrana\/#media<\/a><\/div>\n<\/div><\/section><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2794,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"audio","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-3797","post","type-post","status-publish","format-audio","has-post-thumbnail","hentry","category-zoom-fr","post_format-post-format-audio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3797"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3813,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3797\/revisions\/3813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.molinespatrimonis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}